常用的药食同源有哪些功效和宜忌，你知道吗？

我们经常说“药补不如食补”。中药入膳是中国进补的传统，尤其是汤里面，经常会放一些中药来增强滋补的效果，我们平日里煲汤常用的药食同源有哪些功效和宜忌，你都知道吗？

枸杞记载于《神农本草经》，列为上品，称其“久服，坚筋骨，轻身不老”。作为国民养生网红，枸杞既可作为干果食用，又是一味功效卓 著的传统中药材，有延衰抗老，滋补肝肾的功效。

现代研究表明，枸杞含有丰富的多糖、多酚类成分，具有调节免疫、抗氧化、抗衰老、降低血脂等作用。但枸杞性味偏温，过多食用会导致阴虚火旺等表现。

当归是临床使用率非常高的一味药，故有“十方九归”的美称，医界称之为“妇科养血第 一方”的“四物汤”就是由当归等四物组成。

当归不仅有养血的作用，还有活血的功效，当归养血活血常用来缓解血虚，还可以促使血液循环，保持血液通畅，让人看起来气色好，面如桃花。孙思邈在《千金翼方》中就有记载，说当归是抗老消斑、美容健肤的“妇人面药”。但也不可过多服用，部分敏感人群服用后还会产生副作用。

人参具有扶正固本、滋补强身、调气养血、安神益智等神奇功效，自古就被誉为“众药之首”“百草之王”“上品君药”。

中医学认为，人参味甘性平，归肺脾经，大补元气，扶正固本，是养生进补之佳品，治疗虚劳的药，如《神农本草经》记载：“人参味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智，久服轻身延年。”可正是因为它里面的营养成分比较多，容易刺激神经组织，所以大量食用会导致失眠等症状。

我们也还可以吃点枣，人人常说：“一日吃三枣，青春不显老。”确实，经常吃大枣对身体有不少益处。中医认为，枣子味甘、性温，入脾、胃、心经，有补中益气、养血安神的功效。

从营养学的角度来说，鲜枣的维生素C含量丰富，每百克的鲜枣中大约含有200~350毫克的维生素C，是柑橘的6~10倍，被称为“平民维生素C之王”。鲜枣好吃，但不易储存，所以我们常用的是红枣（干枣），吃法也会更多样化。

 最后，中药煲汤要注意以下几点：

√ 选药要安全，选择常见的、药性温和的药食同源之品；

√ 根据自己的身体需求，选择合适家人、自己的药食同源之品；

√ 用量要合理，不是放的药材越多越好。